1 (Familier): Petit restaurant ou café, le bistrot est un établissement qui peut offrir boissons et repas. Généralement, il s'agit d'un lieu simple et sans prétention. Cf. "Bistrot de Pays"

2 (Ancien): Patron ou tenancier du café. "Bistrot" était généralement une façon d'interpeller la personne en charge pour se faire servir un autre verre.